黄瓜，西红柿，海带，韭菜。这些都可以做凉拌菜。味道都很不错，很时候在夏天食用。###凉菜，即凉拌菜，似乎起源于东北，东北菜中凉菜品种多，凉拌的东西很多，而且没有什么规律，做法多样，极富