菜快熟的时候放，我都是这样的.因为 碘单质易升华，放的过早就都跑掉了。###使用碘盐时，要避免用水冲洗碘盐，避免高温。据一份研究数据，炒菜、做汤要出锅时再放碘盐，1.炒菜爆锅时放碘盐，