烧热5汤匙油，先倒入23杯白砂糖，以小火炒至糖融化，呈微黄色。浇入12杯清水炒匀，开中小火不断搅拌至糖浆起大泡。糖浆要经过起大泡和变小泡且色变深和再起大泡变黏稠的过程，并能拉出细丝来。倒入