大盘鸡的做法主料鸡1只土豆300g辅料葱适量姜适量冰糖适量油适量大料适量花椒适量酱油适量干辣椒适量郫县豆瓣适量番茄酱适量辣椒150g步骤1.土豆削皮，辣椒洗净。2.土豆，辣椒切块。3.准备一只