牛肉大萝卜汤的做法：1.牛肉切块，萝卜去皮切块。2.牛肉和葱姜大料一起入锅，添冷水。冷水没过牛肉1寸即可，大火煮沸，撇去血沫子，转小火炖40-60分钟。3.牛肉熟烂后加盐调味转中火，加萝卜快。