主料：茄子500g。辅料：油适量，郫县豆瓣酱1勺，蒜2瓣，盐3g。步骤1.茄子洗净，去皮，切块备用。2.大蒜剥好备用。3.把大蒜切成小块备用。4.开炒，把油倒进锅里，放入大蒜，使劲炒。5.把茄