【牛肉粉丝汤】1.牛肉切成大块放进冷水（1200毫升）里煮开。撇去血沫；2.下姜片，大葱，八角，花椒，料酒，大火烧开；3.转小火。炖50分钟；4.熄火。###“清汤牛肉块&