红烧土豆牛肉的做法1.牛肉洗净整块放锅里焯水。2.牛肉洗净切大块、土豆和胡萝卜切滚刀块。3.锅里放油，小火将冰糖炒化起泡。4.放牛肉、八角、干辣椒、花椒、姜片炒均匀。5.加入老抽、生抽炒到上色