胡萝卜的吃法胡萝卜素是脂溶性物质,只有溶解在油脂中,才能在人体的小肠粘膜作用下转变为维生素A而被吸收.因此,做胡萝卜菜时,要多放油（胡萝卜很吃油）,最好同肉类一起炒.不要生吃,生吃不易消化吸收