牛肉饺子馅，最搭配的是牛肉萝卜，红白萝卜都可以。各家做法和配比都不相同，普济的馅料调配制法如下：⒈材料：牛肉2斤，萝卜一斤，芝麻油半斤，鸡蛋2个，葱、姜、黑胡椒粉、生抽、盐适量。材料要求，牛肉