谢邀请回答这个问题，做为大西北的甘肃人，牛肉面是我们这里最常见最常吃的一种面食，也是甘肃具有特色的大众经济又实惠的面食。它的制做方法是选肉，熬汤，和面三个步骤来完成，牛肉面馆一般会在熬汤时加入