1.牛肉洗净后切成块，放进沸水中，加入料酒，煮开沥干水份待用。2.将土豆、胡萝卜切成块备用。3.锅中油热后加入土豆块，炸至表皮金黄变脆。4.锅内留适量的油，烧热后加入葱、姜、蒜；然后再放辣豆辨