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主原料: 豆腐, 肉末, 姜末,雞蛋
做法: 
1. 豆腐上鍋蒸几分鐘,擠成末備用.
2. 將肉末, 姜末, 豆腐末放入大碗(比例依個人喜好), 加入适量鹽,醬油,,味精及雞蛋拌勻.
3. 將2 做成丸子狀備用.
4. 將清水或高湯煮沸, 下入丸子煮沸.
(可加入少量青菜佐餐.)