羊肉粒做法_羊肉粒的家常做法

　　奶香羊肉粒

　　［主料］羊肉250克。

　　［配料］山药30克、洋葱20克、胡萝卜30克。

　　［调料］精制油、盐、白糖、牛奶、淀粉适量。

　　制作过程：

　　(1)将洗净的羊肉切成绿豆大小的粒状， 加入少许盐、蛋清、淀粉拌匀上浆待用，将山药、洋葱、胡萝卜均切成粒状待用。

　　(2)取干净炒锅，放置炉火上烧热，放入适量精制油，烧成二成热时，放入羊肉粒划散，加热至熟取出。

　　(3)炒锅中油倒出，留少许油放入洋葱煸炒出香味，放山药粒、胡萝卜粒一同煸炒后，加入少许汤水、适量牛奶、少许盐、白糖，放入羊肉粒烧开后，略煮片刻，用水淀粉勾芡，淋少许油出锅装盘。

　　特点：

　　奶香诱人、口味特异。适合2岁以上幼儿食用。

　　营养功效：

　　羊肉含蛋白质多达17.3%，脂肪含量仅为猪肉的一半，又含少量糖类、钙、磷、铁和维生素B1、B2等，是营养丰富的动物食品。山药健脾益肾，洋葱有杀菌防病的特效，胡萝卜中的胡萝卜素丰富，有调节新陈代谢、增强人体免疫力的作用，加上奶粉烹制，蛋白质、脂肪、钙、磷质更为充足。此款是强身驱寒的冬令宝宝佳肴。

　　饮食忌宜：

　　羊肉滋补大有用，若遇西瓜定相侵，若遇萝卜味增香。

　　温馨提示：

　　羊肉为养生暖体的优良食品，适合寒冷季节多食用，夏季少让幼儿进食，内热的幼儿忌食。

　　也可以将胡萝卜切成丁后,先用水煮熟待用.这样比起把胡萝卜丁直接放入油锅中炒食,更不容易吸收油脂,有利于身体健康。