白菜烧丸子的家常做法窍门_白菜烧丸子做法

白菜烧丸子的家常做法窍门_白菜烧丸子做法,第1张

儿童食谱丸子类:丸子烧白菜  原    料:
肥瘦猪肉馅100克,净白菜250克,植物油500克(约耗50克),酱油30克,精盐5克,料酒2克,味精2克,水淀粉50克,葱、姜末少许,高汤(水)200克。
    做   法:
① 将白菜切成2厘米长、0.5厘米宽的条;肉馅放入盆内,加入葱姜末、酱油、料酒、精盐、水淀粉30克,搅拌均匀,挤成直径1.5厘米大小的丸子,下入七八成热的油内,炸成金黄色捞出待用。
② 将植物油30克放入锅内,热后,下入葱姜末炝锅,投入白菜条煸炒断生,加入酱油、精盐、高汤(水)、丸子,开锅后加入味精、料酒,勾芡即成。

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