糖醋鸭脖图片_糖醋鸭的做法 最正宗的做法

糖醋鸭脖图片_糖醋鸭的做法 最正宗的做法,第1张

糖醋鸭块

  原    料:

  脱毛鸭1只(约重500克),辣椒20克,糖100克,醋50克,干淀粉100克,葱段、蒜茸、精盐适量。

  做   法:

  ① 将脱毛鸭剁成小块,拌以精盐和水淀粉,再加干淀粉拌匀,以半干湿为度。

  ② 将鸭块放在油锅中炸透捞起。几分钟后,再放回油锅中翻炸至酥脆,捞起。另起锅,放入蒜茸、葱段、糖醋,小火煮至微沸,尔后加水淀粉勾芡,再加入已炸好的鸭块,拌匀即成。

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