三鲜水饺的营养价值_三鲜水饺的热量

三鲜水饺的营养价值_三鲜水饺的热量,第1张

三鲜水饺

  原    料:

  面粉500克,鸡脯肉150克,水发海参75克,虾肉75克,干贝或蟹肉50克,韭黄150克,酱油、精盐、胡椒粉、香油、味精、鲜汤、冷水适量。

  做   法:

  ① 先将鸡脯肉剁成茸,加胡椒粉、酱油、精盐、味精、香油和适量鲜汤搅匀,再把虾肉、干贝剁成米粒大小的末,海参切成黄豆大小的丁,韭黄切成末,掺在一起搅拌成馅待用。

  ② 将面粉用适量水(冬天用温水)和匀揉透,稍饧后搓成长条,按每50克6个揪成小剂,按扁,擀成中间稍厚的圆皮。一手托皮,一手抹馅,再用两手将面皮合拢,捏成月牙形饺子,下开水锅内煮熟即可。

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