黑米蛋糕卷的做法_鸡蛋米饭卷

黑米蛋糕卷的做法_鸡蛋米饭卷,第1张

儿童食谱卷类:黑米蛋糕

  材料

  黄油40克,蛋黄33克(二个),白糖30克,牛奶200克,玉米淀粉18克

  做法

  1.制作卡士达奶油:蛋黄加入白糖,放入容器中,打至发白

  2.牛奶加热到快开

  3.将牛奶慢慢倒入蛋黄中

  4.搅拌均匀后,倒入过筛后的玉米淀粉

  5.然后过筛

  6.倒入小锅中

  7.用小火煮至有纹路关火

  8.再放入黄油

  9.搅拌均匀后,放冰水上放凉

  10.蛋白分次加入白糖打至有弯钩

  11.分次加入蛋黄

  12.然后搅拌均匀

  13.分次加入过筛后的黑米粉

  14.混合均匀

  15.装入圆口裱花嘴,挤入铺有油纸的烤盘中

  16.烤箱180度预热,中层,烤15分钟,取出放凉,然后撕去油纸

  17.在两边用刀切整齐

  18.抹上卡士达奶油

  19.卷起,放冰箱冷藏室冷藏30分钟

  20.在表面洒糖霜,切片食用

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原文地址:https://54852.com/shipu/52643.html

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