原料
新鲜玉米1根、松仁50g、青椒1根、红椒1根、小米椒2个、盐3g、糖3g、牛奶3汤匙[1]
准备
将玉米煮熟后剥粒,青红椒切末;
制作步骤:
第一步:不要倒油,将松仁放入锅中,用小火慢慢将松仁焙香;待松仁变微黄色,表面泛油光时,盛出自然冷却;
第二步:锅中倒入油大火加热至7成热时,倒入玉米粒;倒入青红椒末,翻炒一分钟;根据个人口味加入适量盐、糖。再倒入3汤匙牛奶,搅匀。待牛奶快收干汤汁时,放入松仁即可。
松仁玉米粒制作经验
1.新鲜玉米可以用冷冻玉米粒室温解冻后替代,口感一样;
2.焙松仁时,尽量不停翻炒使松仁可以均匀受热,以免变糊;
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