婴幼儿馄饨馅的食谱_婴儿小馄饨做法

儿童食谱馄饨：彩虹馄饨

　　材料

　　菠菜汁40g，紫甘蓝汁40g，清水35g，胡萝卜汁40g，面粉400g。肉馅适量。

　　做法

　　1、分别把菠菜、紫甘蓝和胡萝卜榨汁，我是榨汁比较细腻，汁泥都要了。

　　2、用胡萝卜汁、菠菜汁、紫甘蓝汁和清水，分别加入各100克面粉中，和成比较硬的面团，成团就可以，不用揉均匀。

　　3、以菠菜面为例吧，切成厚的片。

　　4、放入厨师机面条配件里面压，多压几次。

　　5、反复折叠压成光滑的面片。

　　6、压好的胡萝卜面。

　　7、紫甘蓝面片。

　　8、清水压好的白面片。

　　9、把压好的4种面片叠加在一起。每层之间刷点水以利于粘合。

　　10、从面片的中间切开。再叠加到一起，记得中间刷水，轻轻按压下，成8层颜色。然后盖保鲜膜醒30分钟。

　　11、然后用尺子比着垂直切下小于0.5cm厚的条。

　　12、4或5条一组，两两相临的边缘刷点水，按一下使其粘住。

　　13、放入厨师机面条配件里面开始用一档压，压出来的彩虹面片会厚些，再调成9档压。这时候面皮就比较薄了。

　　14、压出来的彩虹面片。

　　15、切成长方形的馄饨皮。

　　16、包入馅。

　　17、住上折叠。

　　18、最后粘合在一起，包成馄饨。