紫色馒头花样做法_紫薯开花小馒头的做法

儿童食谱馒头类：紫玫瑰花馒头

　　材料

　　紫蕃薯300克，普通麦粉500克，白糖50克，酵母粉5克，泡打粉3克.

　　做法

　　1．紫蕃薯洗净放在盘里上锅蒸熟(约30分钟)取出，凉透弄碎加入白糖50克，酵母粉5克，泡打粉3克.拌匀。

　　2． 待紫蕃薯凉透后加入麦粉500克和成面团，饧发20分钟。（冬天饧发30分钟）

　　3． 每组是：6个面剂子为一组，其中5个剂子做成饺子皮、1只面剂子做成锥型，两头稍尖。（面皮的要求：饺子皮的大小，包子皮的厚度。）

　　4． 将5张面皮全部叠加放平，用筷子在叠加的面皮中间压出一条沟，然后用锥型剂子放叠加面皮的上面这张的外端开卷（就是将锥型剂子当花蕊）。卷完后用刀在筷子压过的地方切断，这样就出来两只紫玫瑰花馒头胚了。放在屉上饧发10分钟。

　　5． 锅内加清水烧开放上屉，大火蒸12分钟即可。