蘑菇虾仁馄饨_虾仁胡萝卜香菇馄饨馅的做法

儿童食谱馄饨类：鸡柳蘑菇馄饨

　　原料：鸡柳肉4条、蘑菇150克、薄的大馄饨皮150克、油菜2棵、香菜1棵。

　　辅料：蛋清1/2个、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙、高汤1碗、盐少许。

　　做法

　　1 鸡柳肉用刀剁细，加入调味料拌匀，蘑菇用盐水汆烫过，捞出后用水冲凉，切碎，加入鸡肉末中调匀。

　　2 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，放入开水中煮熟至浮起。

　　3 油菜剖开，汆烫过冲凉，加入调味料煮开后盛入碗内，再加入煮好的馄饨，并撒下洗净、切碎的香菜末即成。