儿童南瓜馒头的做法_奶香南瓜小馒头的做法步骤图

儿童食谱馒头类：奶香南瓜刀切小馒头

　　材料

　　南瓜150克，牛奶20克，面粉250克，酵母1/4茶匙

　　做法

　　1、准备150克南瓜一块，用清水洗净去皮。

　　2、去皮的南瓜用刀切成小块。

　　3、切块的南瓜放在微波适用塔吉锅或容器中。

　　4、盖好锅盖，放入微波炉高火加热3分钟，至南瓜熟软。

　　5、煮熟的南瓜放在碗中，用擀面杖捣压成南瓜泥。

　　6、准备20克牛奶（慧心贴心提示：捣压好的南瓜泥中含有水分，牛奶的用量根据南瓜泥含有水分的多少而定）

　　7、备好的牛奶倒入南瓜泥中。

　　8、准备1/4茶匙酵母。

　　9、备好的酵母放在南瓜泥牛奶液中。

　　10、用筷子搅拌均匀，放在一边静置5分钟，使酵母发挥酵性。

　　11、准备250克面粉放入和面盆中。

　　12、备好的奶香南瓜酵母液分次放在面粉中（慧心贴心提示：面粉中放入南瓜泥时，最好分次放入，以免南瓜泥过量和好的面团太软）

　　13、用筷子把奶香南瓜酵母液与干面粉搅拌均匀，形成带有少量干粉的面絮。

　　14、用手把所有面絮揉合在一起，反复揉制成表面光滑的“三光”面团。

　　15、揉好的面团上覆盖一层干净厨用湿布，放在一边发酵。

　　16、待面团发酵至原先两倍大，用手在面团上扎个小洞，面团不反弹不回缩，就发酵好了。

　　17、饧发好的面团放在案板上，用手反复揉制3～5分钟，把面团里面的空气排出。

　　18、揉好的面团用刀切下一小块，切面部分没有明显大的空洞，说明面团就揉好了。

　　19、切开的面团重新揉合在一起使表面光滑面团。

　　20、用手掌心把面团按扁成后圆饼性，用擀面杖在面饼上开始擀制。

　　21、把面饼擀开擀薄擀大。

　　22、面饼厚度约0.5CM左右，用手握着面饼的一端，向上提起向中间卷回。

　　23、一直卷到面饼另一端，用手把边缘部分捏紧，面团形成封闭型长条圆柱形面卷。

　　24、用刀把面卷两端的不规则部分切掉。

　　25、用刀把面卷分割成大小均等的面剂子。

　　26、用手指轻捏着面剂子的四个角，稍做整形。

　　27、使面剂子的四个角变得圆润光滑。

　　28、最后上锅蒸熟即可。