荞麦荞麦面条_荞麦面 普通面条

儿童食谱面条类：荞麦面条

　　材料

　　手擀面条 或者挂面适量

　　荞麦面150克 小麦粉250克 盐3克

　　五花肉200克 鸡蛋2个 黑木耳少量 口蘑几个（就是那种纯白色的蘑菇，里面硒含量很高，抗癌食材）黄花菜少量 胡萝卜几片，韭黄少量，香葱，香菜少许，姜片少量，郫县豆瓣少量，香麻油少量，盐，鸡精，八角一个

　　做法

　　1 自制的手擀面（荞麦面条，面粉混合加入盐面要和的硬一些，醒半个小时，然后揉面，擀出薄片，波浪型叠起来，切成面条），或者买店里压好的面条。挂面也可以放入热水里煮熟，放到碗里备用

　　2 用姜片爆香热油，然后加入五花肉丁，加入切碎的郫县豆瓣，八角一个，炒到肉变色

　　3 把鸡蛋提前摊成鸡蛋薄饼，然后切成菱形片备用，把胡萝卜切菱形片，黄花菜和木耳用水发好，口蘑切片

　　4 在已经爆香的五花肉里，加入胡萝卜片，黄花菜段，木耳，还有口蘑片，加入热水做成汤汁

　　5 汤汁煮开，加入香葱，香菜，鸡蛋片，和韭黄。最后 加入盐和少许鸡精

　　6 把这个混合汤汁浇在已经煮好的面上