荠菜虾肉馄饨_儿童虾仁馄饨

儿童食谱馄饨类：荠菜鲜虾馄饨

　　材料

　　荠菜250克，新鲜海虾200克，猪肉馅250克，市售馄饨皮350克，蛋清1个，生姜末，料酒，麻油，盐，白胡椒粉适量

　　做法

　　1.海虾去头去壳剔除肠线，剁碎和猪肉馅（我的猪肉馅中事先加了姜末）混合在一起加蛋清和少许料酒、盐按一个方向搅拌上劲待用；

　　2.荠菜去根摘去老叶，洗净沥干水分，剁细撒点盐腌一下，挤出水分；

　　3.把2加入1中，根据自己口味略加一点盐和白胡椒粉拌匀成馄饨馅料；

　　4.取一张馄饨皮放适量馅料，包起，两头沾水捏紧即可；