芹菜包子做法大全_芹菜肉包子家常做法

芹菜包子做法大全_芹菜肉包子家常做法,第1张

儿童食谱包子芹菜包子

  用料1 (包子皮)

  普通面粉 500克

  酵母粉 5克

  温水 250克

  用料2 (包子馅)

  猪肉 250克

  芹菜 500克

  葱花 半碗

  生姜末 1勺

  酱油 30克

  调料油 50克

  盐 适量

  花椒 30粒

  芹菜包子的做法

  将芹菜成捆整齐的切去前面脏了的头部大约一厘米,然后去掉黄叶,连叶一起洗干净;将锅里放入清水烧开,放入洗净的带叶芹菜烫到微软(也就一分钟的时间)关火捞出,放入凉水中过凉;将芹菜捞出拧去多余的水分,放在案板上连茎带叶一起切成细末,然后再用纱布包着芹菜末将芹菜的汁尽量挤干净,挤出的芹菜汁不要倒掉,要放到一个干净的碗中备用

  芹菜包子的做法 步骤1

  将猪肉剁碎或绞成肉馅备用;还要准备半碗细葱花

  芹菜包子的做法 步骤2

  将酱油、盐、葱花、花椒水(将花椒放碗中再放50克开水泡上,盖上等凉后就成花浇水了,如果嫌麻烦可以直接放花椒粉)姜末放入肉馅中顺着一个方向搅打均匀,然后放入挤出来的芹菜汁再顺着同一个方向搅打,直到猪肉馅上劲;然后放入芹菜末和调料油拌匀,就是芹菜馅了

  芹菜包子的做法 步骤3

  发好的面切成30克左右的剂子,然后擀成中间厚四周薄的圆皮

  芹菜包子的做法 步骤4

  将皮放在手上,放入适量的馅

  芹菜包子的做法 步骤5

  另一只手顺着面皮的边打细摺;将细摺边捏边向中间收拢,最后全部收紧不能露出里面的馅

  芹菜包子的做法 步骤6

  将蒸锅放上凉水,将蒸帘上抹上一层植物油,将包好的包子摆入,包子之间要留大约1--2厘米的空隙;盖上锅盖,饧20分钟后,大火烧开锅中火蒸15分钟即可

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