油酥火烧油酥烧饼_正宗香酥火烧饼的做法

儿童食谱火烧、酥饼类：无花果酥饼

　　用料1 (酥饼)

　

　低筋面粉 60克

　　可可粉 1/2小勺（2.5ml）

　　黄油 40克

　　细砂糖 15克

　　用料2 (无花果馅)

　　无花果干 120克

　　水 180克

　　细砂糖 35克

　　无花果酥饼的做法

　　将无花果馅配料里的无花果干、水、细砂糖都放入小锅里

　　无花果酥饼的做法 步骤1

　　用中火加热，直到沸腾。沸腾后转小火，加盖煮20分钟

　　无花果酥饼的做法 步骤2

　　一直煮到无花果软烂

　　无花果酥饼的做法 步骤3

　　稍稍冷却，用食品料理机打成泥状，重新倒回奶锅

　　无花果酥饼的做法 步骤4

　　观察无花果泥的状态，如果是非常浓稠的泥状，可以直接使用。如果还比较稀，重新放到火上，小火加热并搅拌片刻，直到它变得浓稠

　　无花果酥饼的做法 步骤5

　　一直要到非常浓稠的泥状才可以哦

　　无花果酥饼的做法 步骤6

　　酥饼配料里的黄油软化后，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，不用打发

　　无花果酥饼的做法 步骤7

　　低筋面粉和可可粉混合，筛入黄油里（可可粉的用量不大，作用是为了让酥饼带上微微的棕色，与无花果馅的颜色搭配起来更和谐）

　　无花果酥饼的做法 步骤8

　　用橡皮刮刀拌匀

　　无花果酥饼的做法 步骤9

　　拌到面粉和黄油完全均匀了，即为酥饼面糊

　　无花果酥饼的做法 步骤10

　　在12cm*12cm的方形烤碗内壁涂抹一层薄薄的黄油防粘。将面糊均匀铺在碗底，用勺子背压平

　　无花果酥饼的做法 步骤11

　　将烤碗放入预热好上下火170℃的烤箱中层，烤18分钟左右

　　无花果酥饼的做法 步骤12

　　烤好的酥饼取出后，在表面均匀的铺上无花果馅，用勺子背抹平

　　无花果酥饼的做法 步骤13

　　重新放入烤箱中层，上火170℃，下火调至130℃，烤15分钟左右（如果烤箱上下火不能独立控温，则将温度设为上下火150℃，并把烤碗放在烤箱的上层。本食谱所用烤箱为上下管可以独立控温的长帝CKTF-30GS）。出炉并完全冷却后，从模具中倒出来，切成10小块