幼儿面食食谱_川味面条配方

儿童食谱面条类：川味鱼香拌面

　　材料

　　五木兰州拉面

　　1包(300g)

　　猪绞肉

　　200g

　　蒜

　　3~4瓣(约20g)

　　姜

　　20g

　　葱

　　2根

　　油

　　适量

　　酒

　　1大匙

　　辣豆瓣酱

　　3大匙

　　糖

　　2大匙

　　酱油

　　2大匙

　　水

　　60ml

　　乌醋

　　1小匙

　　酒

　　1大匙

　　太白粉

　　1小匙

　　做法

　　step1 1

　　准备所有食材，蒜、姜、葱切成细末，猪绞肉洗净沥干后以醃料拌匀，五木兰州拉面与其余所有酱汁备用

　　step2 2

　　先制作鱼香酱，将炒锅热锅，放入蒜末、姜末炒香，再放入绞肉炒至肉色变白

　　step3 3

　　加入辣豆瓣酱、酱油、水、糖等酱汁翻炒均匀，最后再加入乌醋稍微翻炒一下及关火(酸味容易挥发，所以乌醋最后加才不会容易失去酸味喔)

　　step4 4

　　起锅前撒上葱花，鱼香肉酱香喷喷完成:)

　　step5 5

　　取一大汤锅，将水煮至大滚后，放入五木兰州拉面以筷子或汤勺稍稍拌匀(可以加一点油在滚水里，让面条比较不会沾黏)

　　step6 6

　　面条煮至大滚时加入半杯冷继续以中火煮至面条熟软后沥干

　　step7 7

　　将步骤4的鱼香酱料拌入沥干的面条，再撒上些许葱绿，香味四溢鱼香肉酱拌面就完成啦:)