菠菜牛肉包子馅的做法_菠菜包子做法大全

儿童食谱包子：牛肉菠菜包子

　　材料

　　菠菜一大把

　　600克

　　牛绞肉

　　500克

　　碎葱花

　　3根

　　鸡蛋

　　1个

　　盐，黑胡椒粉，辣椒粉

　　适量

　　麻油

　　1大匙

　　沙拉油

　　1/3杯

　　包子皮的材料

　　30个

　　面粉

　　600克

　　细白糖

　　3甜匙

　　发粉10克

　　1包

　　牛奶或水

　　300克

　　盐

　　2甜匙

　　做法

　　step1 1

　　将包子皮的材料全部放入面包机中，选择发面功能，一小时之后一个发好的面团就可以用了。如果要快一些，可以使用温水或是温牛奶，可以发得更快，40分钟左右就发好了。

　　step2 2

　　当面包机自动搅拌面团时，可同时准备肉馅如下1、菠菜洗净，分批放入热水中稍烫在放入冷水中漂凉，挤干水分剁碎备用.2.小??锅中放入绞肉，菠菜，蛋，油，葱，姜及调味料，用手充分的抓拌好，即是肉馅，一旁备用。

　　step3 3

　　发好的面团大约可以做30个包子，将面团揉成长条，用刀切成30个小面团，用擀面棍干包子皮，边薄而中间厚如图。陆续把30是个面皮杆好，包入肉馅捏好包好。

　　step4 4

　　包好的包子，依序放在旁边一块干净的布上，动作要快，包子还会继续发孝！这二次发孝很重要，千万不要急马上蒸，这样包子皮没有充分发孝，蒸好的包子容易凹陷！这时可以准备蒸笼了，将蒸笼放在瓦斯炉上开大火将下层的水烧开！

　　step5 5

　　我蒸包子，从不铺布蒸，太麻烦了！只要在蒸锅里用毛刷轻轻地刷上一点儿沙拉油即可，包子绝不会粘锅底！而且取出包子，再刷油就马上可以蒸第二笼！很方便！

　　step6 6

　　依包好的先后顺序放入包子，间隔取好，免得一蒸膨胀粘在一起，盖上盖子，大火蒸15分钟即可。好友莹莹也很会做包子，她告诉我，蒸包子时盖子不要盖得太紧，最好是盖子上包一层薄布，以免滴水影响外观，而且最大的火蒸，蒸好以后慢一些打开锅盖，让里外的压力差不多以后，再打开，如此包子皮才不会凹陷！