宝宝胡萝卜糕的做法_萝卜糕介绍

宝宝胡萝卜糕的做法_萝卜糕介绍,第1张

儿童食谱糕类:萝卜

  材料

  白萝卜去皮刨成丝

  (800~900g)

  水

  1000ml

  在来米粉

  400g

  水

  300g

  盐1.5t

  (口味重的人可以加到2t)

  细砂糖

  2大匙

  白胡椒粉

  1小匙

  8吋或9吋蛋糕模

  一个

  糕点用玻璃纸

  一张

  做法

  step1 1

  备齐所有食材~萝卜去皮切成细丝(or刨丝)~将粉浆材料 水之外的材料..放入搅拌盆中拌均匀~模型铺上适当大小的玻璃纸后..抹上薄薄的一层油防沾。

  step2 2

  将食材 的萝卜丝+水1000g一起煮开..煮至萝卜丝变软 (煮开后以中小火约煮10分钟即可)将混合均匀的 粉浆材料 再加入(水300克)拌一下~ 此时会呈现浓稠感状.. (这时候拌不均匀没关系..因为还要加入煮开的萝卜丝水~)将煮开的萝卜丝和水一起冲入先前拌好的粉浆中彻底的拌均匀..让粉浆和萝卜丝混合均匀~并让粉浆"糊化"。(或反之..将拌匀的粉浆倒入萝卜丝汤中拌均匀也可以!)

  step3 3

  将拌均匀的粉浆糊倒入模型中..以刮刀抹平~ 敲几下..让萝卜糕更扎实! 之后再放入蒸笼。

  step4 4

  蒸锅水滚后放上蒸笼..以中大火蒸约60~70分钟后..开盖以筷子测试中心点的熟度..不沾黏即可。

  step5 5

  蒸好的萝卜糕取出放凉后~可分切成适当大小放入保鲜盒备用。

  step6 6

  切成适当大小的萝卜糕,入锅煎成两面金黄即可沾酱食用。

  step7 7

  除了煎至金黄沾酱食用外.. 也可炒食或煮成萝卜糕汤也很美味喔~^^

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