虾卷的做法大全图解_鱼虾卷的做法

虾卷的做法大全图解_鱼虾卷的做法,第1张

儿童食谱卷类:淡水虾卷

  材料

  虾肉100

  g

  猪绞肉200

  g

  春卷皮

  6张左右

  油

  适量

  姜末

  1小匙

  米酒

  半大匙

  酱油

  半大匙

  香油

  1小匙

  盐

  半小匙

  糖

  半小匙

  胡椒粉

  半小匙

  太白粉

  1小匙

  做法

  step1 1

  虾子去肠泥后用刀子剁成虾泥,和猪绞肉、所有醃料用手同方向搅拌均匀,至有点黏性产生,即完成内馅部分。

  step2 2

  春卷皮用厨房用剪刀,剪成四等份小方形备用。

  step3 3

  用汤匙挖大约1.5小匙量的内馅,放在小春卷皮中心部分。

  step4 4

  卷起来后,封口处沾点水黏合。

  step5 5

  两侧的开口处,也沾点水,用手指捻捏一下密合。

  step6 6

  包好的虾卷,不一定要马上油炸,可以拍点面粉,防止沾黏,包好放在冷冻库,想吃再解冻来炸。

  step7 7

  热约1公分高度的油,升温到180度C左右后,炸到表面金黄酥脆、内部熟透,即可捞起沥油。

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