油酥火烧油酥烧饼_酥油火烧饼

儿童食谱火烧、酥饼类：义式青酱酥饼

　　材料

　　无盐奶油

　　50g

　　糖

　　10g

　　全蛋

　　20g

　　低筋面粉

　　100g

　　豆渣（可不加）

　　40g

　　青酱

　　30g

　　盐

　　1g

　　做法

　　step1 1

　　低粉过筛备用。全蛋打散备用。奶油室温软化备用。

　　step2 2

　　奶油先用打蛋器打软，打出绒毛状后，加入糖、盐一起打发。

　　step3 3

　　打至奶油颜色稍微发白，加入1/4的蛋液，打匀。

　　step4 4

　　蛋液加入后，由于蛋中的水份，所以会呈现「油水分离」的状况。

　　step5 5

　　请有耐心的打至奶油再度呈现光滑的霜状，就可再加入1/4的蛋液，重复以上步骤，直到所有蛋液加完，且奶油呈现光滑霜状。

　　step6 6

　　加入青酱。

　　step7 7

　　将青酱与奶油拌匀。

　　step8 8

　　加入豆渣拌匀。（若无可省略）

　　step9 9

　　加入低粉，拌匀，即可整型准备烘焙。

　　step10 10

　　烤箱200°C预热。放入烤箱，以180℃烤25－30分，表面与底部上色，就可以出炉了。