儿童糕点做法_年糕饼子的做法大全

儿童食谱糕类：年糕蛋饼

　　材料

　　中筋面粉

　　100公克

　　年糕（原味）

　　70公克

　　水

　　180CC

　　塩

　　少许

　　蛋

　　1颗

　　细葱丁

　　适量

　　胡椒塩

　　适量

　　做法

　　step1 1

　　将年糕切成细块，放入耐热容器中，加入约180C的水，微波加热600W，约2到3分钟。然后用打蛋器一直搅拌至光滑均匀成浓稠状（约搅2分钟）我使用原味，也可以使用带有风味的年糕，视个人喜好，若是使用有甜味的就不适合做成葱蛋饼，可换做松饼。

　　step2 2

　　然后加入面粉、塩和细葱，换塑胶拌刀搅拌均匀。

　　step3 3

　　平底锅（约18公分宽），加入一匙油滑一下锅底，热锅后，转中小火，倒入半量面糊。然后马上用沾油的汤匙整平表面，成圆饼状。这时可以撒一点胡椒塩。

　　step4 4

　　煎的过程中，摇摇锅子，让饼皮滑一下锅底，单面煎大约3分钟后，用煎匙压一压，再换面煎约2分钟，煎好了倒到盘子上。再煎一片。

　　step5 5

　　打散一粒蛋，原来的煎锅，倒1小匙的油，放入蛋液，煎蛋皮，然后把一片饼皮叠上去，翻面，再放一片饼皮，这样就可以卷起来。

　　step6 6

　　也可以用卷帘卷起来。

　　step7 7

　　沾酱汁吃，非常Q又香。