红烧丸子土豆的做法_酥脆土豆丸子

红烧丸子土豆的做法_酥脆土豆丸子,第1张

儿童食谱火烧、酥饼类:土豆丸子

  材料

  土豆:面粉=2:1,红糖、核桃仁、红枣各适量、植物油

  做法

  1、土豆上锅蒸熟,去皮,趁热压成土豆泥,一定要压细,里面不能有小疙瘩。

  2、土豆泥中加入面粉,和均匀,这一步是关键。

  3、蒸土豆的期间,将红枣用开水浸泡去核,与核桃仁一起切碎,加入红糖拌匀。

  4、手心抹点油,取一块土豆面泥压成小圆饼,放入一小勺馅料,像包包子一样捏好接茬处,再团成丸子。捏不好的话,一会儿炸起来会炸开,不仅难看,而且危险。

  5、锅内放较多植物油,烧到八成热,放入丸子炸,直至上色。

  6、可以就这样吃,也可以在碗里放点红糖水、放炸好的丸子上锅蒸软食用。

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