红烧茄子烤鸭_紫江烧鸭的做法

儿童食谱鸭类：烤鸭烧紫茄

　　材料

　　吃剩的北平烤鸭

　　<半只

　　附送的甜面酱

　　剩下的量

　　长条茄子(软茄)

　　2~3条

　　青葱

　　3枝

　　做法

　　step1 1

　　茄子斜切成长段。以大火油锅炸约30秒后沥干油份。

　　step2 2

　　剩下的炒鸭和片鸭肉加入剩下的甜面酱及少许水(约100ml)加热煮滚。

　　step3 3

　　将沥干油的茄子倒回锅中。

　　step4 4

　　再加入葱段拌炒几下后即可乘盘。