草莓巧克力蛋糕做法_草莓糕点作法

儿童食谱西式糕点：简易草莓巧克力棒棒糖

　

   　材料

　　鲜草莓、烤熟的大杏仁、巧克力

　　做法

　　1、草莓洗净放入淡盐水浸泡10-20分钟，捞出用厨房纸巾擦干水分；

　　2、事先烤熟的大杏仁放在保鲜袋里，用擀面杖敲碎；

　　3、用漏网筛掉细小的杏仁粉末，留下较大的颗粒备用；

　　4、巧克力4-5颗用刀稍稍切碎；

　　5、切碎的巧克力置于碗中，覆盖保鲜膜，放入微波炉微波20秒-40秒（中途取出搅拌）；

　　6、微波好的巧克力酱稍稍放凉，草莓尾部插牙签，放入巧克力酱里均匀的“滚”上巧克力酱；

　　7、“滚”好的草莓放入杏仁颗粒里裹上杏仁粒；

　　8、做好的成品放在蜡纸上，于冰箱冷藏至巧克力凝固即可。

　　小诀窍

　　1、所选择的水果洗净以后，要擦干或晾干水分；

　　2、杏仁要事先烤（炒）香比较好，没有杏仁，可以用核桃、花生等代替；

　　3、原则上各种巧克力都可以，但是最好选用品质较好、味道纯正的巧克力，比如德芙果仁、牛奶巧克力等；

　　4、微波巧克力盖保鲜膜，使用正常温度即可，中途搅拌，使之受热均匀；

　　5、微波好的巧克力酱很烫，最好稍稍放凉，否则容易把草莓皮“烫熟”，影响口感，如果还未做完巧克力酱凝固勒，可以重新微波几秒；

　　6、没有蜡纸用保鲜膜也可以，主要是防止粘连；

　　7、要选用口径大而浅的碗融化巧克力，太深的碗会浪费太多的巧克力酱；

　　8、成品放入冰箱冷藏，可以加速巧克力酱的凝固，使之变脆；

　　9、如果牙签不美观，可以稍加装饰再用。