草莓毛巾卷做法_草莓味毛巾卷的做法

草莓毛巾卷做法_草莓味毛巾卷的做法,第1张

儿童食谱卷类:草莓毛巾

  制作材料

  低筋面粉:40g

  牛奶:105g

  白砂糖:15g

  黄油:10g

  淡奶油:130g

  红曲粉:少许

  糖粉:13g

  鸡蛋:1个

  草莓:适量

  草莓冻干粉:适量

  制作步骤

  ① 先把鸡蛋打入盆中加入砂糖搅匀,低筋面粉过筛备用。

  ② 加入牛奶拌匀,再筛入低粉拌匀,用手抽搅拌至蛋奶浆状态即可。

  ③ 隔水加热,把黄油化成液体状,加入草莓冻干粉与红曲粉(草莓冻干粉:红曲粉以3:1的比例加入),搅拌均匀。

  ④ 将其加入到蛋奶糊中,搅拌均匀,包上保鲜膜静置30分钟。

  ⑤ 草莓切丁,备用;静置好的蛋奶糊,过筛。

  ⑥ 锅具用中小火加热后,舀入一勺面糊,晃动一圈使其均匀,小火至凝固,等饼皮中间开始冒泡即可。(做2-3张饼皮)

  ⑦ 淡牛奶中加入糖粉打发出纹理,加在铺好的饼皮,放入草莓丁。

  ⑧ 长的两边折一下,然后就可以慢慢卷起来。

  ⑨ 用油纸包裹好毛巾卷,放进冰箱冷藏30分钟定型后,再筛上红曲粉与草莓冻干粉混合物即可做出毛巾卷质感。

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