桃李布朗尼蛋糕配料表_巧克力核桃布朗尼蛋糕

儿童食谱西式糕点：巧克力桃仁布朗尼

　　原料：（适用于8寸烤模）

　　低筋面粉170克 可可粉30克 黄油200克细砂糖150克 盐1/4茶匙（1.2克）鸡蛋3个 黑巧克力100克核桃仁50克（或其他果仁）

　　做法：

　　1)将黄油提前2小时拿出冰箱，放于室内，自然软化后，放入大碗中。用打蛋器打发。分三次加入细砂糖搅打。然后加入鸡蛋，搅打均匀（此时黄油和鸡蛋的混合物约膨大2倍）。

　　2)把低筋面粉，可可粉和盐混合在一起过筛备用。巧克力切碎放入可耐热的容器中，隔热水融化。

　　3)待巧克力液稍冷却后，倒入黄油鸡蛋糊中，用打蛋器充分搅打均匀。分三次加入过筛后的面粉，用橡皮刀，从底向上翻拌均匀。此时预热烤箱。

　　4)将烘焙纸铺入烤模内，然后倒入搅拌好的面糊，最后撒上一层核桃仁。放入烤箱底层烤架，上下火同时加热，170度烘焙35分钟即可。烤好后无需倒扣。

　　超级啰嗦：

　　**如用牛奶巧克力制作，请酌量减少细砂糖的使用，约120克即可。

　　**隔水融化巧克力时，不要把盛装巧克力的碗底直接放入热水中，而是架在锅上，用底部水蒸汽将巧克力融化，融化过程中要不停搅拌。

　　**融化后的巧克力溶液，一定稍冷却后再倒入黄油糊中，避免黄油因受热而液化。

　　**吃不完的布朗尼要放入可密封的盒子里保存，以免风干。