手抓饼做葱饼_手抓饼食谱大全

儿童食谱饼类：葱花手抓饼

　　所需食材：

　　小麦粉250g、花生油30ml、热水165ml、葱花适量、盐适量。

　　具体步骤：

　　①小麦粉倒入面盆中，分三次加入90度以上热水，第一次加约100ml，第二次加入35ml，第三次加入15ml。

　　②把面搅匀看看是否太散，如果太散就再分次加入剩下的15ml。如果不散，就不用再加水了。

　　③和成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛半个小时。

　　④在此期间准备好葱花、盐和油。

　　⑤松弛好了将面团平均分成5份，揉成5个圆剂子。

　　⑥取一个剂子擀薄，越薄越好，擀成一个圆薄片。刷一层油，均匀地撒一层撒葱花和盐。

　　⑦用刀将此圆片竖着切成约一厘米宽的条，注意两段不要切断。

　　⑧慢慢地从一边用手拢起来，大概归拢到一起就好。再用手往左右两边拧两下，拧成一个条状。

　　⑨卷起来，一个头朝上，一个头朝下，用手掌压扁。

　　10.把其它的4个剂子依次按照这个方法都做成圆饼状。

　　11.平底锅中小火，刷一层油，放入饼。饼的表面再刷一层油。

　　12.上下翻动几次后，也可以加锅盖稍微焖一下。

　　13.看到饼的表面变得金黄即可。

　　14.出锅后用筷子挑住一头一抖落，饼就散开了。