鸡蛋豆腐_抱蛋豆腐做法窍门

儿童菜谱豆腐类：豆腐抱蛋

　　备用食材、一块嫩豆腐、两个鸡蛋、葱花、大蒜、小米辣、老干妈

　　制作过程：

　　第一步：将内脂嫩豆腐盒盖打开，然后翻转用刀背多拍几下，将盒两边切开，轻轻翻转过来备用。

　　第二步：起锅烧油，待油温六成热后，将内脂豆腐倒扣在锅中，用刀将其切成井字形。

　　第三步：将两个鸡蛋打散，搅拌均匀，加适量盐，然后淋到豆腐块上。

　　第四步：准备一个碗，放入一勺生抽、一勺蚝油，半勺老干妈，适量清水，搅拌均匀，待蛋液定型后，淋上酱汁。

　　第五步：撒上葱花、蒜末，小米辣即可。

　　第六步：将炖好的豆腐鸡蛋盛出装盘就可以了。这道菜融合了豆腐和鸡蛋的特点，油香四溢，又嫩又软，味道非常不错哦！给老人和孩子食用更好。