早餐:三明治卷
材料:吐司面包1片,鱼松5克,鸡蛋末5克,奶酪片5克,小黄瓜5克,糖果纸4张,沙拉酱1小匙。
制法:吐司面包去边,切成4等份,每份先涂上少许沙拉酱,摆上鱼松、鸡蛋末、奶酪片、小黄瓜,再用糖果纸卷起来。
搭配:鲜奶150亳升
早点:烧卖
材料:猪肉馅30克,葱10克,冷冻三色蔬菜30克,馄饨皮4张,蛋白末10克,盐3克,香油5克亳升,淀粉1小匙,酱油2亳升。
制法:猪肉馅、葱及冷冻三色蔬菜全部都剁成细末,调味料混合均匀,分填于4张馄饨皮中,顶部镶上少许胡萝卜末或碗豆仁。烧卖放入蒸锅中,以中火蒸上12分钟即可。
注:可以根据喜好将虾仁、牛肉等入馅。也可以用料理机来打磨馅料,更方便宝宝咀嚼。
午餐:广州烩饭
材料:叉烧肉20克,虾仁10克,鸡肝15克,竹笋10克,香菇1朵,高汤120亳升,菠菜、木耳共10克,饭3/4碗,蚝油1/2大匙,糖1/2小匙,香油5亳升,淀粉水少许。
烩饭美味又易入口,妈妈们一定要提醒宝宝嚼嚼再咽,以防小朋友囫囵吞下去,进而影响消化。
搭配:青菜豆腐汤
材料:小白菜30克,豆腐20克,胡萝卜10克,高汤180亳升,盐2克,香油3亳升。
制法:小白菜与豆腐切小丁,胡萝卜切片状。高汤烧开,加入全部食材煮1分钟后,入盐及香油调味即可。
午点:鲜奶八宝粥
材料:莲子、红豆、绿豆、薏仁、桂元干、花生、糯米及麦片全部共30克,鲜奶200毫升,将食材先用水煮软,捞起,加入鲜奶中煮开即成。
晚餐:胡瓜饺子
材料:胡瓜120克,虾皮1克,猪肉馅35克,葱末5克,水饺皮6张,酱油5亳升,香油5亳升,盐1/2小匙。
制法:胡瓜刨成细丝,用少许盐抓匀,放置30分钟,再挤干水分,与虾皮、猪肉馅、葱末搅拌均匀,放入酱油、香油拌匀,包入水饺皮中。水煮开,投入水饺煮熟即可。
搭配:干贝冬瓜汤
材料:干贝5克,冬瓜100克,高汤180亳升,盐2克。
制法:干贝用水泡软,再用蒸锅蒸软,搓成细丝。冬瓜挖球,与高汤、干贝丝一起用小火煮软,下盐调味即可。
晚点:核桃奶酪
材料:核桃15克,鲜奶150亳升,糖1小匙,洋粉2克
制法:核桃先略微压碎,放入烤箱中烤熟。鲜奶用小火加热,加入核桃、糖及洋粉调匀,待冷却后,冷藏1小时即可
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