宝宝吃菠菜炒鸡蛋好吗_菠菜炒鸡蛋的营养

4-6岁儿童营养食谱：鸡蛋炒菠菜

　　原料：鸡蛋25克、菠菜100克、油、盐、葱、姜各适量。

　　做法：1、菠菜洗净切碎。鸡蛋磕开打散。

　　2、锅烧热，放油，放入鸡蛋及盐，炒熟。

　　3、锅内放少量油，放入葱、姜煸炒，然后放入菠菜，待快熟时放入炒好的鸡蛋，翻炒数下即可食用。

　　营养笔记：菠菜中含有类胡萝卜素，鸡蛋中含有维生素A，均匀保护视力。菠菜中还含有叶酸，与鸡蛋同食，可提高对鸡蛋中的维生素B12的吸收率。

　　烹调笔记：菠菜中含有草酸，它会有碍机体对钙的吸收，经过这样的处理，能去除菠菜中的草酸，而菠菜吃起来也不容易有涩味。