紫薯炖排骨_红烧排骨四季豆

儿童四季食谱：紫藤烧排骨

　　材料

　　紫藤每年春季开花，芬香美丽。花可入药，但是采摘不易，而干品分量更少，故在安徽农村被视为上等待客野蔬。取干紫藤花与猪排同烧，猪排鲜嫩，紫藤花干香、微辣。接待任务菜肴，也深受公众欢迎。主料猪仔排骨辅料干紫藤花调料精盐  味精  老抽  白糖  葱  姜  蒜  干红椒  料酒

　　做法

　　1．猪仔排骨改刀成6厘米长的段，下葱、姜、蒜，用调料调味烧熟。

　　2．干紫藤花择洗干净，用葱、姜、蒜、干辣椒下锅调味烧熟，铺在盘底，上面摆上烧好的仔排骨，淋上烧排骨的原汁即可。

　　注意事项

　　干紫藤花不得有霉变的，入菜要择洗干净。