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　　材料：

　　黄瓜1小根，青椒1个，茄子少量，西红柿4个，食用油少许

　　做法：

　　1、黄瓜、青椒、茄子都切丁，青椒去籽，西红柿去皮切丁

　　2、炒锅放油加热后，加入蔬菜，翻炒搅拌几次后，盖上盖，用小火炖30分钟左右至菜烂即可。