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　　食材：香菇、胡萝卜、豌豆、鸡蛋

　　制作：

　　1.将鸡蛋打均匀。

　　2.将香菇、胡萝卜切成丁煮熟后，加入蛋中调和，加冷水至八分满，继续搅拌至产生泡沫，这样鸡蛋被充分打散，蒸的蛋羹会比较嫩。

　　3.水开后，将打好的混合原料上屉蒸8-10分钟，出锅加几滴香油即成。