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　　准备：春卷皮1张、紫菜1片、苜蓿芽30克、胡萝卜40克、鸡蛋1个

　　做法：

　　1，胡萝卜切丝、汆烫后将水分沥干。

　　2，鸡蛋煎成蛋皮后切丝备用。

　　3，春卷皮上先铺紫菜，再将苜蓿芽、胡萝卜丝、蛋丝依次铺上。

　　4，将春卷皮连同材料卷起即可。