净乳猪，五香盐，糖醋，白糖，豆酱，红腐乳，千层饼，酸甜菜，葱球，蒜泥，芝麻酱，花生油，甜面酱，汾酒，木炭。
折叠编辑本段做法
①将乳猪洗净，从背上切口挖出内脏和猪脑用各种调料腌好，再用沸水淋遍猪皮，最后涂上糖醋用特制的烧叉从臀部插入，置木炭火上烤，烤制时不停转动烤叉，并均匀地涂上花生油，烤至猪皮呈大红色便成②将烤好的猪同千层饼，酸甜菜，葱球，甜面酱一起食用。
特色小吃一直以来都是中国饮食文化必不可少的重要组成部分，而且特色小吃在大家的生活里是非常重要的形式，众所周知，每个地域都有不同的特色小吃，而且价格味道都不同，但是大家也都知道，因为对于这些特色小吃来说代表的意义也是不同的，所以很多价格也是非常高的，甚至达到很多人吃不起的程度，从外表来看，它们虽然很普通，但是很多的一些路边特色小吃它的价格是真心的不便宜，下面我就和大家分享一下月薪过万都要绕道走的街边特色小吃，很多网友表示不是不吃是真的吃不起。图片
金色脆皮烤猪飘香十里
首先第一种就是曾经一度很火爆的金色脆皮烤猪，这个金色脆皮烤猪是用整头猪直接上火烤的，而且外表的脆皮很有口感，很是香脆，但从外表来看颜色像发光的金子一样，味道鲜美之极，游客从很远的地方就能闻到香味，导致非常多的人闻香而来，这种脆皮猪也是非常受欢迎的，为什么它这么贵呢？主要的原因是，对于这种金色脆皮烤猪来说，在制作的过程费人费力，程序十分繁琐，同时加入多种昂贵香料，成本非常高，自然价格也会水涨船高，那么现如今猪肉涨价之后，这个金色脆皮烤猪自然是越来越贵了，随便的一点猪肉可能就卖到了上100块钱，所以很多人都表示，就算这个金色脆皮烤猪再美味自己也是吃不起的。
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新鲜鳗鱼粿非常珍贵
第2种就是新鲜鳗鱼粿，这种叫鳗鱼粿的小吃想必很少有人听过吧！平时我们吃的最传统的米粿是用大米糊，然后加入各种你想吃的食材和调味料组合而成，还可以根据添加的食材不同，分成其他多种口味，可以加入想吃的香肠、小圆子、青菜或者是海鲜等，只要你想得到的都可以加入，但是这种做的这种口味也是别出心裁，是我从来没有尝过的，他是用鳗鱼做成的！鳗鱼可是我们日常消费中比较昂贵的食材，很少人用它来做米粿的，我们比较常见的也只是用芋头做的米粿，所以这种鳗鱼粿的出现引来好多吃货的目光，其实这种鳗鱼粿做法是很简单的，将处理好的鳗鱼放入磨好的米糊里，加入一些配料，上锅蒸熟就可以食用了。
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西藏牦牛肉干独家酿制
西藏那边的牦牛肉干拥有非常浓重的圆牛肉的味道，材料珍贵不用多说，虽然它在西藏地区街边非常常见，但是在很多其他的城市就很珍贵了，而且这个西藏牦牛肉干它其实采用的是独特的西藏高原牦牛的肉独家酿制而成的，而这种牦牛通常生长在海拔三千到五千米的地方，所以数量非常稀少，我们中国地大物博，每个城市都有属于自己的特色食物。
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所需食材编辑猪肉1000克
丁香2粒，黑胡椒15粒，香菜籽12粒，肉豆蔻1/5粒，粗盐1茶匙，葡萄酒适量
制作方法编辑
1、猪肉洗净，擦干水分
脆皮烤猪肉
脆皮烤猪肉
2、烤线的一头预留猪肉条整体长度的1.5倍，左手捏住这一条线，压在猪肉条任意一端的瘦肉中央部位，从这里开始，右手拿住线卷，绕猪肉缠一圈，与左手线交叉，拉紧
3、然后左手反过来，捏住肉皮部位，右手拿住线团，如同绕电线一般，把肉一圈一圈缠起来，间隔距离最好在1厘米
4、尽量把线拉紧，此图是缠好的样子
5、把盐，丁香，胡椒，芫荽子一起捣成细末
6、肉豆蔻擦成细粉，五分之一粒足够了
7、把香料盐调兑2汤匙干邑，均匀的抹在瘦肉部位，不能沾到猪皮，否则香料会影响肉皮烤后的颜色，发黑
8、把猪肉条猪皮向上，平放在干净的碟子里，手洗净，在猪皮上抹一遍干邑，在猪皮上撒约一汤匙大粒海盐，用手轻摁，尽量让盐粒沾在猪皮上。这个手法很重要，利用大粒盐溶解缓慢的特性，慢慢的析出猪皮的水分，烤后更加香脆。把猪肉条放在盘子里，不要覆盖保险膜，放在冰箱里腌制48小时
9、烘烤前6小时，把猪肉放在烤架上，在阴凉处放置6小时，为了使肉皮更加干燥
10、烤箱设置上下火，220度预热20分钟，把猪肉条放入烤箱，转180度火，烤大约两小时，每半小时，把猪肉条的前后面调换一下，毕竟是家庭烤箱，这样猪肉受热更均匀。看到猪肉皮表面布满细泡，颜色金黄，钢针能轻松插入中间部分的猪皮就可以了
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