苏州人过年吃什么

苏州人过年吃什么,第1张

过年苏州人吃的就是桂花糖年糕。苏州桂花糖年糕采用上好的江南糯米、桂花、白砂糖等天然原料经磨粉、搅拌、蒸制而成,其具糯、软、香、甜的特色,可煎、炸、蒸多种吃法。小时候过春节,糖年糕是一定要吃的,过年时,自家弄了点糖年糕,本是应个景,家里大小饭桶们却吃上了瘾,便成了惯例。

有现成的红豆沙,又做了些红豆味的,味道也不错。桂花,玫瑰这些东西,除非是上品,否则吃起来,有,未必好过没有。好味的桂花,我是很多年没有吃到过了。

糖年糕,吃的时候要切片,可以用蛋液和面粉调成糊,裹上后用中火略微煎一下,外脆香,内软糯,香甜可口。小孩子贪吃,不要多给他,糯米不好消化的。

现在,春节吃年糕在苏州已经不是那么被重视了,特别是年轻人。甚至,现在的小孩,根本就已经吃不到年糕。

年粽、米饼、灶糖、甘蔗、元宵、荸荠、廿四团、年糕等。

年粽

年粽是新年吉祥的象征,俗话说:“年粽年粽,年年高中(粽)”。年粽跟端午节的凉粽不一样,它有馅,有大有小,有长有短,有圆有扁。剥去叶子后,皮是糯米,馅是绿豆和猪肉,也有人放自己喜欢的食品做馅料。

米饼

农历腊月廿三,民间俗称“小年”,米饼是用糯米粉作主料,花生、芝麻、白糖作配料,放入模具打制成圆形,再经高温蒸熟,吃起来别有风味,有“团团圆圆”的寓意。

灶糖

灶王糖,是用麦芽,小米熬制而成的糖制品,售期最短,只有过小年前后才上市的糖果。用这种糖祭灶,意在用灶糖粘性,粘住灶神的嘴巴,使其“上天言好事,下界保平安”。

甘蔗

小年这天的甘蔗特别好卖。甘蔗因为“节节高”的美好寓意,是祭灶的必备。甘蔗是灶王爷登天的梯子,一节一节向上攀登,而甘蔗带尾梢有一种无止境的意思。

元宵

民间称“送灶君”,也称为“送灶主阿公上天”、“祭灶君”等。在送灶君这一天,大家都要烧香烛、备元宵、柑桔、红萝卜、茶水,外加两条带尾梢的甘蔗。元宵、柑桔、茶水自然是给灶君吃的,而元宵是必备品,意思是用来糊灶君的嘴,让他不要乱说凡人是非。

每年2月4日前后,太阳到达黄经315°,人们就迎来了全年第一个节气—— 立春 ,苏州地区在立春到来时,人们按照传统要吃一些当令食品,那么就让 老黄历 为你介绍,苏州立春吃什么传统美食。

春早团子

苏州四市六区均有立春吃团子的习俗。这春早团子中,既有白团子,也有青团子,口味也有咸甜之分,甜味馅料多为芝麻、豆沙,咸味团子馅料则多为萝卜丝,人们认为,立春吃萝卜有理气、助消化功效。

春卷

春卷是苏州人春天经常食用的一种家厨美食,是以薄面皮包馅,油炸而成。苏州春卷馅料有别于北方,鲜有用韭菜肉馅,多用白菜、荠菜肉馅,讲究者亦有用虾茸、豆沙、水果等。

咬春和尝春是一种传统的饮食文化习俗,南宋吴自牧的《梦粱录》一书中就曾提到过“薄皮春卷”和“子母春卷”这两种春卷。到了明清时期,春卷成为苏州人喜爱的风味 小吃 ,而时至今日,苏州人吃春卷已不再局限于立春日了,平时也经常可以吃到它。

馄饨

馄饨在苏州的地位就相当于饺子在北方的地位。苏州美食讲究时令,但唯独馄饨是百搭。馄饨形似元宝,寓意吉祥,自然什么时候都能吃了~在立春时间,吃顿三鲜馄饨、鸡丝馄饨、开洋馄饨、泡泡小馄饨等都是不错的选择。


欢迎分享,转载请注明来源:优选云

原文地址:https://54852.com/hy/727583.html

(0)
打赏 微信扫一扫微信扫一扫 支付宝扫一扫支付宝扫一扫
上一篇 2023-05-30
下一篇2023-05-30

随机推荐

  • 雅诗兰黛 多效智妍眼霜15ml 怎么样

    5月搞活动时买的,120还是150,记不清了,感觉还不错,刚涂上眼睛比较有精神,眼睛也比较舒服,一段时间后就不明显了。吸收还可以,小油,配合她家的一个什么精华吸收会更好些,不过我没买。基本属于无功无过,不过比我以前的那个好用。眼霜这个东西,

    2023-12-14
    36400
  • 雅诗兰黛面霜有几款 雅诗兰黛面霜系列

    雅诗兰黛是国际上很有名的一个护肤品牌,雅诗兰黛旗下的护肤产品一直备受大家的喜爱,雅诗兰黛面霜款式非常多,每一款都有不同功效,那么雅诗兰黛面霜有几款?雅诗兰黛面霜系列。雅诗兰黛面霜有几款雅诗兰黛共分为七个系列,除了明星小棕瓶之外,其他

    2023-12-14
    36800
  • 为什么快手直播间卖的欧惠企划版和免税店的价格不一样

    活动力度不一样。快手是北京快手科技有限公司旗下的产品,快手直播间卖的欧惠企划版和免税店的价格不一样是因为活动力度不一样,免税店是指经海关总署批准,由经营单位在中华人民共和国国务院或其授权部门批准的地点设立符合海关监管要求的销售场所和存放免税

    2023-12-14
    36100
  • 5款主打抗衰老功效的海外热销护肤品,你用过几款呢

    Ulta Beauty是美国知名美容产品连锁零售商,其在美国的店铺总数超过其竞争对手“全球化妆品零售权威”丝芙兰。 本期美业颜究院精选Ulta Beauty销量排前的7款护肤品与各位进行分享,其中有5款主打抗衰老功效。

    2023-12-14
    24500
  • 3月30日燕郊进京的公交车正常运行

    大家在日常生活中。都知道现在的工作离不开电脑,而且,平时大家长时间地使用电脑,会造成辐射,长时间使用电脑会造成一定的危害,会导致眼睛干痒,而且还会造成干燥,大家需要注意这样的情况,那么,经常地使用电脑应该吃哪些食物可以防辐射。电脑辐射的危害

    2023-12-14
    34400
  • 素野护肤品怎么样

    素野护肤品怎么样?素野护肤品是国产的,产地就在上海,素野护肤品的主打功能就是修复和滋养。素野护肤品,坚持回归绿色,崇尚大自然植物能量与尖端科技的完美结合的品牌理念,坚持高端品质提供优质产品与卓越功效的同时,用心雕琢使用肤感的提升

    2023-12-13
    23400
  • 平和堂卡地亚打折吗

    不打折。卡地亚是不会打折的,全国统一价格。在国内,属于国际奢侈品品牌。卡地亚代表着身份的象征,走的也不是量,但就是那几个经典款式经久不衰,它家love系列在卡地亚系列中是佼佼者,新婚夫妇都会选择它家的对戒,意义也比较好。卡地亚是法国著名珠宝

    2023-12-13
    22600
  • 日本化妆品品牌有哪些

    很多女生否关心日本化妆品的品牌有哪些,下面就听我为大家介绍日本的化妆品品牌有哪些吧。 日本化妆品品牌有哪些SHISEIDO资生堂日本著名化妆品品牌。取名源自中文《易经》中的“至哉坤元,万物

    2023-12-13
    23700
  • 上海松江欣玛化妆品有限公司怎么样

    好。根据查询BOSS直聘显示:上海松江欣玛化妆品有限公司成立于2017年,员工薪资为4500-8000,缴纳五险一金,周末双休,节假日有福利,是一家很好的企业。上海欣玛化妆品有限公司位于上海市松江区中辰路225号10幢2层。华熙生物旗下的品

    2023-12-13
    24100

发表评论

登录后才能评论
保存