营养价值比较高的鱼
营养价值比较高的鱼，鱼在日常生活中也是一种十分常见的食用肉类，鱼肉的营养价值非常高，同时还具有降低胆固醇的作用，那么又有哪些鱼是营养价值比较高呢？本文内容将为大家详细介绍！
营养价值比较高的鱼1第一种：鲫鱼
鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群居而行，择食而居。肉质细嫩，肉营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13 克、脂肪 11 克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。
鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛，全国各地水域常年均有生产，以 2~4 月份和 8~12 月份的鲫鱼最肥美，为我国重要食用鱼类之一。最大体长约 30cm，栖息深度为 0~20 米，无毒，经济型食用鱼类，物美价廉。多产于黄河流域，长江流域一带，洱海鲫鱼较为出名。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
第二种：黄颡鱼
黄颡 (读音: sǎng) 鱼，学名:
第三种：鲶鱼
鲶鱼，动物界 - 脊索动物门 - 脊索动物亚门 - 辐鳍鱼纲 - 鲶形目 - 鲶科 - 鲶属 - 鲶鱼种。嘴上共 4 根胡须，上长下短，肉食性，多为野生，对水质要求不高，可人工养殖。生长速度较快，某些品种能长到很大。鲶鱼营养丰富，每 100 克鱼肉中含水分 64.1 克、蛋白质 14.4 克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。
鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。
第四种：甲鱼
甲鱼又称鳖或团鱼，是一种卵生两栖爬行动物，其头象龟，但背甲没有乌龟般的条纹，边缘呈柔软状裙边，颜色墨绿。甲鱼常在水底的泥沙中生活，喜食鱼、虾等小动物，瓜皮果屑、青草以及谷物等也吞食。甲鱼肉味鲜美，富含蛋白质每百克肉蛋白质高达 16.5 克，脂肪含量较高同时富含钙、磷、铁等多种元素，营养价值很高，是滋补珍品，但切记过量食用。
鳖肉有鸡、鹿、牛、羊、猪 5 种肉的美味，故素有 "美食五味肉" 的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。
营养价值比较高的鱼21、鲶鱼
鲶鱼是一种生活中常见的鱼，在我们这边有一道家常菜，那就是鲶鱼豆腐汤，用豆腐煮鲶鱼，味道那是一个美，这样鱼肉吃起来很嫩滑，我们这里的村民几乎没有人不喜欢吃的。那吃鲶鱼的最好季节是几月呢？我告诉大家是2月，这个季节最适合吃，因为这个时候鱼的营养成分最多。鲶鱼体内含有很鱼类没有的营养成分，比如它含有蛋白质，能量，维生素B2，维生素E等成分。这些营养成分对体弱者有很大滋补效果，另外我们这边的妇女产后鲶鱼汤是首选食物，因为吃它能增加恢复身体的速度。
2、鲫鱼
说起鲫鱼，勾起了我很多小时候的回忆，记得有一次我们家干鱼塘，水还放干，我就匆匆忙忙跳了进去抓鱼，最后鱼没抓到几条，衣服却湿透了。好我们言归正传，鲫鱼是我们生活当中比较常见的鱼类，平常我们都喜欢用鲫鱼煲汤喝，因为喝鲫鱼汤很养身体，鲫鱼也有一种健脾利湿的'功效，平时多喝鲫鱼汤能养胃。
3、黄颡鱼
这种鱼通常都躲在小河流里面，它是一种以肉食为主的鱼类，这种鱼吃起来比较嫩口，它含有大量的营养成分，有铁，钙，钾，镁，维生素等较高的营养成分，多吃黄颡鱼有益身体健康，在我们这边最受老人和小孩欢迎。
4、甲鱼
说起甲鱼，它的营养价值几乎是鱼类里最高的，甲鱼体内虽然不含有蛋白质，但是它含有很多人体需要的微量元素，这些微量元素对人体有着重要意义和价值，经常吃甲鱼可以起到养生的作用，它含有氨基酸，矿物质，多种维生素，等较高的营养成分。
5、七星鱼
这种鱼现在农村都很少见了，它一般躲在河中的小石缝里，这种鱼它身上有很多小白点，我们湖南这边还有很多人称它为星鱼，因为它身上的白点长得很像星星。目前市场上已经也很难买到，因为它生长周期太慢，另外它的营养价值非常高，对于身体营养不良的人有很大的滋补作用，经常吃七星鱼可以提高身体免疫力。好了今天我跟大家介绍的5种就到这里了，谢谢大家阅读！欢迎朋友们在下方评论。
鲶鱼煮汤是很好下奶的食物，煮出来的汤白白的，鲜嫩有营养，鱼肉含有的较多的蛋白质和脂肪，对人体有很好的食疗作用。那么，鲶鱼可以下奶吗？怎么制作利于做下奶呢？接下来，我们就一起来研究一下吧。鲶鱼怎么做下奶
鲶鱼下奶汤是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补、产后下奶的必选食物。
鲶鱼下奶汤的做法
原料：鲇鱼500克、葱花、孜然、姜、油、盐、蒜。
步骤方法：
1、葱、姜、蒜切片备用；
2、鲶鱼用开水烫一下，去除皮上粘液和脏东西；
3、热锅凉油，油热时放孜然炒出香味，再放葱、姜、蒜炒出香味；
4、放鲶鱼煸炒片刻，倒入热水一大碗；
5、关火前加盐即可，至此营养美味的奶汤鲶鱼出锅了。
注意事项：
一定要用热锅凉油，这样出来的味道更鲜美。产妇食用时一定要谨防鱼刺卡喉。
鲶鱼豆腐汤的做法
主料：鲶鱼一条、青椒、大葱、鲜姜、大蒜粒、豆腐2块、香菜。
做法步骤：
1、因为鲶鱼表面黏汁较多，做前必须处理好，把鲶鱼剁成1-1.5厘米的鱼段；
2、加入10克盐和50克白醋，反复搓洗，直到无黏液为止，清水洗净。将豆腐等配料改刀备用；
3、先将鲶鱼、豆腐在开水中煮1分钟，去除异味；
4、炒锅加热倒入75克左右色拉油，油热，加入八角、花椒、葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味加入鲶鱼段；
5、加入料酒、酱油15克，白醋50克，鸡精、盐、少许胡椒粉翻炒3-5分钟。加入豆腐，添汤至覆盖主料；
6、大火烧5分钟后改为中火烧至汤汁适量（根据个人喜好决定），加入味精、青椒，一分钟后就可以出锅。出锅，装盘，撒上香菜即可。
注意事项：
烧制中要适时晃锅，避免豆腐抓底糊锅。
西红柿鲶鱼汤的做法
材料：鲶鱼1条、食用油、盐、葱适量、姜、西红柿、糖醋、蒜
做法步骤：
1、鲶鱼洗净切大块，鱼油鱼籽单放；
2、西红柿焯烫一下去皮后切大块；
3、葱姜蒜切厚片，加入鲜酱油，盐，糖，味精拌匀备用；
4、在鱼块上拍上干淀粉，锅中下油，油热下鱼块煎至两面金黄；
5、煎好后淋入少许白醋，加盖焖一分钟；
6、揭盖倒入调好的味汁，加汤(可多可少，按自己喜好) ；
7、倒入西红柿，大火烧开，约十分钟出锅，也可加入香菜点缀。
鲶鱼鸡蛋什锦汤的做法
材料：鲶鱼、食盐、醋、鸡蛋、胡椒粉
做法步骤：
1、汤的制作工艺不复杂，买来一条斤把重的鲶鱼，取出内脏与鱼子，然后用温水净片刻，水中滴一勺醋可除去鲶鱼的稠液和腥味；
2、把清干净后的鲶鱼整条放入高压锅内，注入适量水，加进二三片干姜和黄酒,后熬鲶鱼汤汁；
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