别因为不爱吃肉，而耽误了给宝宝补铁！

别因为不爱吃肉，而耽误了给宝宝补铁！

宝宝7、8个月左右可以尝试添加肉类补充剂，但是大部分宝妈都会遇到的问题是，宝宝不爱吃肉？为什么？因为不能咀嚼，即使做成糊状，因为搅拌机的搅拌能力有限，还是会吃下很多肉质粗纤维，有点难嚼难咽。

之前也想过很多办法，比如做午餐肉，豆腐丸子。很多妈妈说，按照这个方法，我的宝宝终于可以开心的吃肉了。最近发现了另一种超级适合配肉的食物，就是莲藕。

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莲藕肉丸

用肉馅莲藕，可以做成莲藕肉饼，也可以蒸成莲藕丸子。用莲藕搓成细丝，把猪肉或者牛肉的纤维打散，完全感觉不到肉馅的存在。

既有莲藕的清香，又有软糯的口感。婴儿更容易咀嚼，喜欢吃东西。

配料:莲藕、猪肉或牛肉、淀粉、蛋清

调料:盐(一岁以上的宝宝如果能接受无盐辅食也可以省略)

烹饪方法:烹饪

参考年龄:10个月以上

难度:难度适中，需要一点食材搭配的经验。

提示:适合对文中成分不过敏的宝宝。9-18个月建议蒸，18个月以上可以做油炸藕饼。制作时，最好加一些蛋清，既能掩盖肉的腥味，又能让口感更加顺滑。如果是对蛋清过敏的宝宝，可以省略蛋清。

做法

1。先把猪肉或牛肉剁成肉馅。

PS:最好选择肥瘦相间的肉。肉馅不会特别干。

2。将莲藕去皮，搓成丝。

3。最好用橡胶扫帚把莲藕擦干净。如果用刀切，莲藕会更粗。

4。将莲藕丝和肉末混合。

PS:莲藕丝和肉末的比例大约是2:1。

5。加一点蛋清会让莲藕饼的口感和味道变得鲜美。最好加点蛋清，既能掩盖肉的腥味，又能让口感更顺滑。如果是对蛋清过敏的宝宝，可以省略蛋清。

PS:对于蛋清过敏的宝宝，可以省略蛋清，不需要额外加水，因为莲藕搓成丝后会有很多水出来。

6。加入淀粉。加入淀粉，也就是生粉，是为了让藕丝和肉酱更好的粘在一起。

PS:淀粉不能加太多，保证能揉成球状就行。加多了会觉得像吃面饼，口感不好。

7。搅拌均匀。一岁多的宝宝根据口味决定是否加盐。

PS:这个比较重要的是蛋清和淀粉加多少。如果一根莲藕配一个智能手机大小的猪肉，和一个蛋清差不多。如果只是给宝宝做的，肉和莲藕用的很少，所以不能加太多蛋清，不然肉太稀了，都不会结块。

8。搓成球状，放锅里蒸。

PS:如果肉粘在手上，可以先洗手再搓丸子。

9。蒸丸子需要的时间稍微长一点，大概13分钟，视开盖品尝情况而定。

10。用不粘锅煎成藕饼，味道会更好。将底油倒入平底后，将丸子放入锅中。

十一。用勺子反压成小蛋糕的形状。

PS:饼干刚放进锅里不要马上翻，因为肉没熟容易粘锅。试着时不时铲一下，底部熟了就好铲了。

12。翻过来再煎一次，直到两面金黄。

PS:小心小火煎。随时往锅里撒一点水，防止烧糊。

蒸莲藕丸子和炒莲藕肉饼吃起来很好吃。莲藕做的丸子值得一试~

搭配建议

这个肉丸或者肉饼不能当单餐。需要搭配主食，如米粉、米粥、米饭等。另外，那天别忘了给宝宝的另一餐加点蔬菜。